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怎样炸茄子才能让它酥酥的、不变软? 请问你炸茄子的步骤是怎么样的?

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怎样炸茄子才能让它酥酥的、不变软? 请问你炸茄子的步骤是怎么样的? 炸茄子我在我们学校饭店吃到一个风味茄子,外酥里嫩,而且形状好,不会炸完过面糊不能调稀,一定要略稠些,这样才能让茄子挂住面糊,要搅拌到可以在表面划出纹路,2秒钟不消失。做法如下: 准备材料:茄子200克、低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克 1、低粉里加入少许泡打粉。 2、

怎么炸茄子酥脆用料:茄子、面糊(把面粉、鸡蛋、水、盐和五香粉搅拌均匀)。 1、首先先把茄子装盆,加入盐和五香粉腌制1小时。 2、然后放入茄子到面糊里,让茄子周围都裹上面糊。 3、开炸:热锅放油,等到油烧到5成热的时候放入茄子。 4、油温度不可太高,不

炸茄子有什么小窍门啊我在炸茄子的时候不是把茄子炸糊了就是油大了,请问炸茄子有什么小窍门啊茄子切好好,放在盆里,在茄子上少少的洒一点水,然后用洒淀粉抓均匀,就可以了油温要高一些,,,因为太低的话,茄子会炸的时间长,会老不说,而且会吸很多油 查看原帖>> 采纳哦

炸茄子怎么做?回乡下吃了1特色小菜 没肉的,全是茄子来的。 外面很脆,裹着一层像面粉用面粉蛋清还有茄子,要削了皮,把面粉放到盆子里倒入蛋清,要是做一盘放两个鸡蛋的蛋清就可以了,然后,再放一些调料,根据自己的口味放入适量的调料,再加一点清水,要打开(打成糊装,不要太稀也不要太稠,自己看着来)把切好的茄子倒入盆内

炸茄子 的做法炸茄子 的做法茄子买来后洗净,切片,切片时要注意斜着切可以使茄子片大一点,做出的茄夹更漂亮。地道的做法是在两片茄子的当中放上馅料,做出的茄子厚薄均匀。也有的人偷懒,切一片厚点的茄子,当中豁一刀,塞入馅料,只是吃的时候,只有一边有馅。茄子切好

请问你炸茄子的步骤是怎么样的?炸茄子 食材准备: 茄子 200克,低筋面粉 50克,油 20克,玉米淀粉 10克,泡打粉 2克,盐 1克,胡椒粉 1克,椒盐 2克 做法步骤: 1、备好一根长紫茄; 2、低粉里加入少许泡打粉。 3、再加入少许玉米淀粉。 4、加少量水调成略稠的糊状,加入少量

怎样做面粉炸茄子?餐馆里有一种菜,外面是一层面粉,里面是片茄子,吃起来又脆又香,令人主料:长茄子2个 辅料:面粉适量、玉米淀粉适量、泡打粉适量、盐适量、糖适量、油适量 步骤: 1、材料备好 2、茄子从中间切开,再斜刀先切5—6刀不切断, 然后再在5—6刀后切断 3、调酥炸糊,用3份面粉,1份玉米粉,少量泡打粉,盐,糖,油,水调

炸茄子片怎么做食材 主料 茄子 一个 蛋 一个 面粉 适量 椒盐 适量 葱花 适量 步骤 1茄子切片,弄点干面粉,还有一部分面粉加水,加蛋,融合,变成面糊,去一片茄子先粘点面粉, 2茄子片粘面粉,双面粘,为了等下更好的吃蛋液, 3然后粘面糊,这样粘过粉后面

怎样炸茄子才能让它酥酥的、不变软?我在我们学校饭店吃到一个风味茄子,外酥里嫩,而且形状好,不会炸完过面糊不能调稀,一定要略稠些,这样才能让茄子挂住面糊,要搅拌到可以在表面划出纹路,2秒钟不消失。做法如下: 准备材料:茄子200克、低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克 1、低粉里加入少许泡打粉。 2、

炸茄子的方法我在家里做茄子,不知道怎么挂糊去炸,家里也没有淀粉和面粉,也觉得那炸茄子的方法: 1 茄子洗净去蒂,一分为二,在茄子表面花一些花刀。 2 茄子表面涂少许西班牙橄榄油。 3 茄子入空气炸锅,加热五分钟。 4 葱、姜、甜面酱、番茄酱搅成酱汁,涂在茄子上。 5 放入空气炸锅,炸8-10分钟。

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